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- 發布時間：2019-12-31 10:10:08
- 來源：大眾網
講好中國茶品故事 中國標協茶品鑒賞專委會成立
12月30日，中國標準化協會茶品鑒賞專業委員會在青島成立。專委會主要工作室開展茶品鑒賞領域標準研究、標準制修訂、學術交流、技能培訓等標準化活動。這也是中國標協在全國第一個茶品鑒賞委員會。
委員會旨在搭建全國茶葉品鑒服務平臺和智庫 ，強化行業自律，推動茶葉品鑒水平的提升。其秘書處設在青島萬里江茶葉有限公司和青島市標準化研究院。
中國標準化協會副理事長兼秘書長高建忠，中國標準化協會會員部主任馬賀喜，中國農科院茶葉研究所研究員劉新，青島市市場監督管理局副局長李宗衛，嶗山區市場監督管理局局長杜萍，青島市市場監督管理局標準處處長高學龍，青島市標準化研究院院長吳如軍，青島萬里江茶業有限公司董事長江崇煥，以及來自全國各地的各位專家近百人參會。
以茶為媒
用平臺助力弘揚中國茶文化
中國標準化協會副理事長兼秘書長高建忠在致辭時說，茶葉行業是國民經濟舉足輕重的行業。習近平主席指出，中國是茶的故鄉，茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。習近平書記還指出，茶葉可以提升國民身體素質，改善茶農生活生產，改善國民對傳統文化的認知與學習。到2018年，中國茶葉產量達260萬噸，產值高達2150億元，并且隨著國民經濟的快速發展，茶葉行業仍將得到繼續穩定的發展。
為滿足我國人民群眾日益凸顯的茶品鑒賞新需求，更好地開展農業標準化工作，中國標準化協會經過反復調研論證，決定成立中國標準化協會茶品鑒賞專業委員會，集眾力、會眾志，共創茶品鑒賞標準化的美好未來。
高建忠對委員會提出幾點希望，要聚焦關鍵，突出重點，立足標準，提高質量。委員會要切實著力于先進標準的制定，在茶葉種植、茶品鑒賞、茶品經濟方面廣開思路，創新制定出更適用的團體標準。其次要充分借用平臺，做做橋梁和紐帶。青島是中國茶葉北方的重要產茶區，好山好水出好茶。要通過平臺助力弘揚中國茶文化，以茶為媒，以茶會友，把委員會打造成為中國同世界交流合作的一個重要平臺，共同推進世界茶業發展，譜寫茶產業和茶文化發展新篇章。第三是要進一步深化國際合作，加強標準互聯互通。與聯合國糧農組織茶葉協商小組、國際茶葉委員會、世界茶聯合會等國際茶葉領域相關的標準化組織加強聯系。積極推進國際茶業技術創新合作，搭建全球茶品鑒賞研討平臺，促進世界茶文化交流。第四是要加強自身建設與管理，集合各方人力、智力資源，加快研制基礎性、通用性、先進性標準，研究制定本專業標準體系表，制定制修訂標準規劃和年度計劃。建立政府、企事業單位、科研院所、各行業協會等多方參與的標準化人才教育與培訓機制，研究和制定標準化人才培養規劃。
以茶會友
用標準化推動青島茶產業發展
青島市市場監督管理局副局長李宗衛致辭時說，農業標準化工作一直是青島市標準化工作的重頭戲，2019年是新中國成立70周年，2020年是全面建成小康社會的收官之年，今年青島市以實施鄉村振興戰略為總抓手，以農業供給側結構性改革為主線，力爭實現新的突破。2019年青島在農業標準化方面取得一系列成就。
圍繞推進農業高質量發展，努力在農業供給側結構性改革上實現新突破。 聯合中國標準化研究院、中國社科院農村發展研究所，以實施鄉村振興戰略為導向，牽頭研制了《農村可持續發展評價指標體系研究報告》和《農村可持續發展指標體系》國家標準建議草案，從宏觀體系提高質量發展。圍繞打造宜居宜業美麗鄉村，努力在農村人居環境整治上實現新突破。完成萬里江產業綜合、富景生態循環農業發展、馬家溝芹菜種植等多家標準化試點建設，有效帶動周邊農民增產增收。這些成就的取得跟廣大標準化工作者的辛勤工作和無私奉獻是分不開的。
茶業作為高附加值的生態化農業產業的代表，一直備受矚目。隨著現代生活質量的不斷提高，人們更加享受生活，茶早已經成為中國人民群眾生活中不可或缺的一部分。茶以其獨特的營養與保健功效受到大眾的一致追捧與好評，未來市場發展前景十分廣闊。早在2014年兩會期間習近平主席就曾說過“茶葉產業有很多文章可做，包括茶制品的深度開發，包括茶文化和旅游產業的結合等，要積極探索，開拓新的發展空間。”對標國家領導人的要求，青島萬里江和青島標準化研究院結合茶業產業特點，決定從健康飲茶、茶文化發展等方面入手，向中國標準化協會申報成立茶品鑒賞專業委員會，集聚全國重點茶業產地技術資源及人才資源，用標準化的方式方法更好地為產業發展提供新的活力源泉。
中國標準化協會作為政府和企業間的橋梁和紐帶作用是非常明顯的。其多年來一直致力于積極開展標準化科普、技術咨詢、學術交流活動。在全國各地和多家技術機構成立了26家分支標準化專業化組織。根據我國對標準化工作的規劃和布置，將逐漸在標準化體系中形成“強制性標準守底線、推薦性標準保基本、行業標準補遺漏、企業標準強質量、團體標準搞創新”的格局。
以茶惠民
用標準引領大眾科學飲茶
中國標準化協會茶品鑒賞專業委員會當天舉行揭牌儀式，中國農科院茶葉研究所研究員劉新擔任專業委員會主任委員，汪東風、吳如軍擔任副主任委員，青島萬里江茶葉有限公司董事長江崇煥擔任秘書長。
劉新介紹，中國是茶的故鄉。從公元5世紀開始，茶葉已開始慢慢融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，所到之處，形成了不同的飲茶習俗和茶文化形態。中國已成為全球最大的產茶國和茶葉消費市場。
然而，日常生活中，很多人在品茶鑒茶和飲茶方面知識卻非常欠缺，以茶解渴，不論好壞，如鯨吞牛飲的品茶方式數不勝數，能正確掌握水溫和正確的沖泡手法的也是少之甚少。品茶方式的不科學常常使得消費者無法充分享受茶葉給人們的生活所帶來的益處，甚至會因品茶不當而導致健康問題，基于此，中國標準化協會茶品鑒賞專業委員應運而生。
下一步，中國標協茶品鑒賞委員會將做好茶品鑒賞領域標準研究、標準制修訂、學術交流、技能培訓等標準化活動，為廣大茶品鑒賞標準化工作者提供廣闊的平臺，以標準引領大眾科學飲茶，健康飲茶，為滿足人民對美好生活的向往做出應有的貢獻。
以茶廣才
制定三大茶葉品鑒團體標準
中國標協茶品鑒賞委員會秘書長江崇煥介紹， 茶葉的發源地是中國，唯獨六大茶類全部普及生產的國家也是中國，但是全國的百姓對茶品鑒賞存在很大的誤區和很多的不理解。2017年8月18日，原國家標準化管理委員會主任、中國標準化協會理事長紀正昆一行參加青島國際標準化論壇，期間在青島市和市場監管局等領導的陪同下，赴青島萬里江茶業公司考察，針對當前國內百姓對日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾、以及對中國茶葉品鑒方面的知識缺失進行了充分的探討。紀理事長高瞻遠矚，提出建立中國標準化協會茶品鑒賞專業委員會的設想。萬里江茶業有限公司和青島市標準化研究院與中國農科院茶業研究所和茶產業基地溝通協調，積極調研論證，于2018年3月向中國標準化協會提交了《關于成立中國標準化協會茶品鑒賞專業委員會的請示》。
本著廣納人才、南北協同發展的原則，利用“嶗山綠茶感官分級標準樣品”、“青島紅茶感官分級標準樣品”國家實物標準樣品項目以及茶行業高峰論壇、研討會、博覽會等平臺，積極與國內知名茶葉專家對接，廣泛吸納專委會委員。截止目前已經吸納來自北京、山東、江蘇、浙江、福建、廣東、安徽、湖北、河南、云南、臺灣等專家委員38名，確定了專委會主任委員、副主任委員、委員及單位擬任名單，建立了專委會組織架構，并于2019年10月研究制定了專委會工作細則，至此，專委會組織架構和工作細則基本確立。
為推動專委會的順利成立，《茶葉品鑒 嶗山綠茶、紅茶和白茶》中國標準化協會團體標準于2019年4月正式發布。本標準由青島萬里江茶業有限公司、青島北方茶葉研究所、青島市標準化研究院、青島市標準化協會、青島市茶葉協會、青島嶗山茶協會、青島北嶗茶業有限公司起草，本標準規定了嶗山綠茶、紅茶、白茶品鑒的術語和定義、環境要求、沖泡器具、水的選擇、茶水比例及水的溫度、沖泡次數與浸泡時間、品鑒方法等技術內容，該標準的制定對專委會籌備、成立及成立后工作的開展起到了承上啟下的作用。
成立大會當天，中國標協茶品鑒賞委員會還舉行了專題講座和座談，討論研究專委會2020年工作方案。(記者 叢樹晗 李璐 通訊員 王興 劉彬)
