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- 發(fā)布時(shí)間：2019-12-27 10:51:07
- 來源：普洱茶網(wǎng)
貢眉新茶餅沖泡技巧
眾所周知，白茶是我國的六大茶類之一，因其成品茶的外觀呈現(xiàn)白色，因此而得名白茶，其中，貢眉以入口清淡回甘之特點(diǎn)是我國茶類的一個(gè)特殊珍品，得到了很多人的喜歡，那大家知道嗎?不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧!
貢眉新茶餅建議使用透明玻璃杯沖泡，沖泡水溫以90°C-95°C為好，可品其醇和甘爽的滋味，又可觀賞到杯中茶變幻的姿態(tài)。三年陳貢眉茶餅建議使用蓋碗泡，沖泡水溫以95°C-100°C為好;若再陳放一年后，建議使用蒸煮泡，加入冷水，煮至水開，即可飲用。貢眉老茶餅歷經(jīng)多年歲月洗禮，建議使用紫砂壺或養(yǎng)生壺煮著喝，沖泡可達(dá)十余泡，數(shù)泡之后滋味越發(fā)甜醇，口感更佳。
貢眉沖泡技巧
1、水溫的控制
沖泡貢眉白茶之前，沖泡茶葉的水溫也是很重要的，不能用太過高的水溫。因?yàn)榘撞柙霞?xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在90℃為宜。
2、沖泡要領(lǐng)
沖泡貢眉白茶之前，還需要掌握一些沖泡的要領(lǐng)，貢眉作為一種上好的白茶，在沖泡時(shí)，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯(或壺)壁入沖，這樣做有兩個(gè)好處，既不會(huì)損傷茶芽品相，又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩岫绊懫錅拿栏小２捎孟峦斗ǎ茸⑺?/4浸潤(rùn)，半分鐘后加滿。
而沖泡的時(shí)候也有方法是可以采用的，這里推薦采用回旋注水法，這樣可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的2/3為宜。沖泡后靜放5分鐘。每回往外分茶湯，不可全倒空，應(yīng)留湯底約1/3，這樣續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來韻味。一般白茶能泡四回。
貢眉沖泡步驟
1、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
2、置茶
用茶匙取少許貢眉茶葉置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3-5克左右貢眉茶葉。
3、洗茶
往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C溫開水，手托著杯底搖晃幾下，然后將洗茶水倒掉，洗茶速度要快，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。
4、沖泡
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開。左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘(沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握)。
5、品飲
品飲貢眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。貢眉與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
貢眉白茶的飲用禁忌
1、不飲過濃貢眉白茶
正確喝貢眉白茶的方法之一是不喝濃度過高的茶，這其實(shí)并不是一種健康的飲茶習(xí)慣。因?yàn)闈庳暶及撞钑?huì)使人體“興奮性”過度增高，對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復(fù)。
2、睡前不飲貢眉白茶
正確喝貢眉白茶的方法之二是臨睡前不喝茶，不然其實(shí)是很容易導(dǎo)致睡眠有障礙。這點(diǎn)對(duì)于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。
3、進(jìn)餐不大量飲貢眉白茶
正確喝貢眉白茶方法之三是進(jìn)餐不大量的喝茶，這個(gè)問題其實(shí)是很常見的。那么進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會(huì)影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì)和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價(jià)值大為降低。
4、酒后不宜飲貢眉白茶
正確喝貢眉白茶方法之四是酒后不宜喝茶，否則對(duì)腎臟的健康是有影響的。因?yàn)轱嬀浦螅浦械囊掖纪ㄟ^胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對(duì)腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎有較大刺激作用，所以會(huì)影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。
5、適量合理飲用
正確喝貢眉白茶方法之五其實(shí)就是一定要適量合理的去飲用。那么貢眉白茶的用量，一般是每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜喝太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。一般來說，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。
綜上所得，貢眉白茶與其他的白茶一樣，在沖泡的時(shí)候，最好的方式是采用玻璃杯沖泡!當(dāng)然的，這說的是新茶，要說老茶的話，沖泡的器具是很多的!
