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- 發布時間：2022-07-28 21:52:20
- 來源：茶葉網
焦點日報：為什么頭采的白毫銀針更加珍貴？
初春時候的天氣，雨水多，陽光溫柔，茶樹在溫暖柔和的天氣里長大，從頭到尾都沾著煙雨江南的溫潤之氣。
【資料圖】
剛采下來的茶葉原料，有一種淡淡的香味，制成的白茶，也因此如同包裹了陽光明媚、桃紅柳綠的春天氣息。
春茶生長期短，從抽芽到采摘，短短時間里，生出來的芽和葉，都是極嫩的，極鮮的。
春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶季制成的白茶有別于他季的鮮爽口感。
春茶歷經一冬，收斂含藏，再加春茶期間溫度較低，病蟲害少，無需過多的施肥，更加安全、衛生。清明前的頭采，主要采摘白毫銀針。
頭采，顧名思議，就是春季第一批、第一拔采摘下來的茶。福鼎白茶的第一拔頭采茶，除了銀針，沒有別的。
因為，從外形上看，白毫銀針是芽頭，而牡丹王是芽頭帶葉片。而茶樹休眠了一整個冬天之后，春暖花開之際冒出來第一批新綠，肯定是芽頭，植物總是先發芽，再長葉，繼而開花，終是結果。
白茶是六大茶類中最為自然的一種，不炒不揉，口感鮮爽無比，接近茶葉之“素顏”，而這“素顏”的美感，在白毫銀針上體現得最為明顯。
白毫銀針的珍貴，從茶原料的珍稀和人工采摘的艱辛上可見一斑。白毫銀針手工采摘，要求極其嚴格。
采時，只在新梢上采下肥壯的單芽，在頭輪采的茶芽往往帶有“魚葉”，芽頭飽滿而且重實，制成白毫銀針品質最優。
也有的采下一芽一、二葉，采回后再行“抽針”，即以左手拇指和食指捏茶身，用右手拇指和食指把葉片向后拗斷剝下，把芽與葉分開。
制成的白毫銀針的數量很少，十斤的茶青最后只能做兩斤左右的干茶，每斤的芽頭有九千根左右，可謂“萬千幼芽化為一份好茶”。
細細品一杯“貴如油”的明前頭采銀針，才算沒有辜負這個大自然的饋贈和茶農的辛苦勞作。
傳成老樹白茶9399以鋁盒玻璃蓋為設計外觀，輕輕按壓可彈起外蓋，平時也可作簡易茶盤使用，外觀強調科技感與實用性。產品以2015年頭采特級白毫銀針為原料，針型稍短，白毫顯著，如銀似雪，經過三年的陳化，陳香初顯，沖泡后芽頭根根挺立，品之甘醇，賞之難忘。
東方美學“枯山水”中水的意象，靜靜地凝視眼前的圖騰，能體現永恒輪回、生生不息的特征和含蓄雋永的審美情趣。不用滴水卻能表現恣意汪洋，表達深沉的哲理，創造出一種簡樸、清寧的致美境界。
