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【資料圖】

清代末年開始，四川的藏茶分為兩等六級；上等稱為細(xì)茶，有毛尖、芽細(xì)、康磚，下等稱為粗茶，有金尖、金玉和金倉。藏茶在茶葉分類上屬于黑茶，興于唐朝，歷史悠久，是人類史上唯一被一個(gè)上百萬民族當(dāng)做“生命之飲”、“民生之茶”的茶品。

各級茶的品質(zhì)特征：

一、毛尖：相當(dāng)于采用現(xiàn)在的細(xì)茶的特級和一、二級毛茶為原料，磚型平整光潔，顯毫，香高味濃，湯色黃亮，葉底勻嫩。

二、芽細(xì)：相當(dāng)于采用現(xiàn)在的細(xì)茶的三、四級毛茶為原料，磚型平整，顯芽，香正味濃，湯色黃紅，葉底尚嫩。

三、康磚：相當(dāng)于采用現(xiàn)在的細(xì)茶四、五級和部分級外細(xì)茶原料組成。其磚型平整，葉形顯條，香氣平和，滋味醇厚，無苦澀味，湯色紅黃，葉底尚勻。

四、金尖：相當(dāng)于現(xiàn)在細(xì)茶級外的原料和一級粗茶原料組成，磚型平整，色澤棕褐，香氣純正，滋味尚濃醇，湯色紅亮，葉底較老勻稱。

五、金玉：相當(dāng)于現(xiàn)在一至三級粗茶原料，甑型平整，顯紅綠茶梗，香正味醇，湯色紅亮，葉底粗老含有粗梗。

六、金倉：相當(dāng)于以現(xiàn)在四級以下的粗茶為主料、紅梗為配料。在銷區(qū)用于飼料缺乏時(shí)喂養(yǎng)牲畜，所以又叫“馬茶”，甑形粗糙松散，含粗梗較多，香低味淡，湯色淺紅，葉底花雜，這種茶解放前就已經(jīng)停止生產(chǎn)。

血統(tǒng)純正的傳統(tǒng)藏茶主要出自四川省雅安地區(qū)，當(dāng)前藏茶品種豐富多樣，商品市場化競爭激烈，廠家眾多，品牌、品類令人眼花繚亂。廣義的“雅安藏茶”泛指產(chǎn)于雅安，具有悠久歷史文化、獨(dú)特制作工藝、特定品質(zhì)風(fēng)格的黑茶類產(chǎn)品，包括傳統(tǒng)邊銷茶和新型特種藏茶。狹義的“雅安藏茶”指運(yùn)用傳統(tǒng)制作工藝原理研制開發(fā)的新型特種藏茶系列產(chǎn)品。

品藏提醒藏：茶與其他商品一樣，歷來有分三六九等。傳統(tǒng)意義上的優(yōu)質(zhì)藏茶，即是采用傳統(tǒng)地標(biāo)性優(yōu)質(zhì)原料、傳統(tǒng)優(yōu)良工藝制作的南路邊茶，歷史上一直專供藏區(qū)高端人群飲用的特定茶品。值得注意的是，血統(tǒng)純正是飲用和收藏的前提，偽劣的藏茶不具備血統(tǒng)藏茶的諸多功效。